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新聞動(dòng)態(tài)
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2020-12
直到不久以前，美國(guó)北達(dá)科他州莫霍爾郊外的農(nóng)田看上去像是由多種顏色組成的拼圖：藍(lán)色的亞麻、黃色的向日葵和琥珀色的小麥。但如今，在夏季種植季的高峰，這里的很多農(nóng)田呈現(xiàn)出清一色的綠色。 全球食品供應(yīng)轉(zhuǎn)變的前
最近，“反式脂肪酸”成為媒體和大眾熱議的焦點(diǎn)話題，“反式脂肪酸存在很大健康風(fēng)險(xiǎn)”“反式脂肪酸是餐桌上的定時(shí)炸彈”等結(jié)論頻頻見諸報(bào)端。事實(shí)上，個(gè)別媒體的報(bào)道夸大了反式脂肪酸危害。記者對(duì)相關(guān)問題作了梳理。
目前，茶籽油的工業(yè)化提取方法皆存在不同問題[1]。壓榨法提取茶籽油，存在枯餅中殘油率較高、茶籽中的還原糖類在熱壓榨過程中會(huì)發(fā)生褐變而使油脂色澤加深之不足[1];有機(jī)溶劑浸提法提取茶籽油，存在生產(chǎn)設(shè)備及
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2020-08
近日，歐洲食品安全局發(fā)布的一份健康研究報(bào)告稱，在200℃以上高溫精煉過程中，棕櫚油比其他植物油產(chǎn)生更多的氯丙醇酯、縮水甘油酯。這一結(jié)果被指將帶來致癌風(fēng)險(xiǎn)。隨后，含有棕櫚油的費(fèi)列羅旗下的巧克力醬Nute
